Sie unterscheiden sich in der Farbe (rot und grün), aber durch die unterschiedlichen Zutaten auch im Geschmack. Während Mojo Rojo einen hohen Tomatenanteil und Cayenepfeffer enthält hat Mojo Rojo einen Korianderanteil und Chili.
Kreuzkümmel und Knoblauch gibt beiden Dips die "Kanarische Note".
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