Ananas-Curry-Confit

Als Confit versteht Die Schlemmerei eine fruchtige oder pikante Sauce, stückig. Ähnlich einem Sugo. Dies Confit ist vielseitig in der Küche einsetzbar: zu Grillfleisch, als Marinade, als Dip, pur oder als Ergänzung in ein Salatdressing:

Ananas-Curry Confit

Genießen Sie unser

Ananas-Curry Confit zu Käse,

Fondue oder Raclette. Ein idealer Begleiter auch

bei der Zubereitung von Wokgerichten und zu

hellem Fleisch.

Geflügelpfanne mit Ananas- Curry Confit

Putenfleisch in würfelgroße Stückchen schneiden und mit etwas Öl in

der Pfanne anbraten. Wenn es leicht Farbe bekommt, einige

Frühlingszwiebeln und evtl. frische Sojasprossen dazugeben und kurz

mit andünsten.

Mit Sahne oder Cremefine ablöschen und nach Geschmack das

Ananas-Curry Confit untermischen. Wenn nötig mit etwas Salz,

Pfeffer und Chili nachwürzen.

Auf Reis oder Asia-Nudeln servieren.

Fruchtige Garnelen auf Bratreis

Etwas Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und die Garnelen kalt

abspülen und trocknen

Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Öl in einer Pfanne oder Wok

kurz anbraten. Mit etwas Wasser oder Orangensaft ablöschen und

dann das Ananas-Curry Confit löffelweise unterrühren. Erbsen und

Garnelen hinzufügen, ca. 5 Min. garen lassen und dann

herausnehmen. Den vorgegarten Reis in die Pfanne/ Wok geben und

5 Min. unter Rühren anbraten (evtl. etwas Öl nachgießen) und die

Garnelen-Mischung unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft

abschmecken.