Holzgirlande

Dekoration zu Weihnachten - hier mal eine neue Holzgirlande, ca. 110 cm. Mit verschiedenen Motiven. Für die Wand, das Fenster, die Tür... Motive:

Schneemann im Tannenbaum

springender Elch im Stern

Engel

Rentier im Herz

Bruschetta Bärlauch Dip

Diese Bruschetta-Variante ist ein absolutes Muss! Herzhafter Bärlauch mit süßer Tomate und den klassischen italienischen Gewürzen - ein erstklassiges Zusammenspiel!

Jalapeno Dip

Die kleine Jalapeno Schote verleiht dieser Gewürzzubereitung ihren typisch scharfen Charakter. 3 TL Gewürz mit etwas warmen Wasser aufgießen und dann mit 100 g Creme fraiche verrühren. Ziehen lassen - fertig. Passt gut zu Tortilla Chips oder Enachiladas oder für einen gemütlichen Grillabend zu Gegrilltem.

Chakalaka?

Grill den Henssler - kocht Chakalaka. Wer das passende Geüwz dafür sucht, bekommt es bei uns. Eine würzige Zusammenstellung, leicht scharf, aber sehr lecker

Rio de Janeiro Dip

Dieser Dip war ausverkauft, nun ist er wieder vorrätig. Rio de Janeiro Dip; fruchtig frisch - ohne Knoblauch. Passt hervorragend zu Geflügel:

Exotisches Gewürz "Tandoori"

Indische Gewürzmischung zum Verfeinern von Fleisch und Grillmarinaden. Sie können aber auch Fisch, Kartoffel- und Reisgerichte sowie Gemüseeintöpfe damit abschmecken. Mit Joghurt angerührt ergibt das Gewürz einen tollen Dip. Das Gewürz immer zum Ende der Garzeit zufügen, dann entfaltet es sein volles Aroma innerhalb von 10 Minuten.

Dips sind wieder vorrätig

Nach dem Dipabend waren sämtliche Dips ausverkauft. Gestern ist Neuware gekommen; bereits ab sofort sind Patatas Bravas und Patatas Bravas Picante zu erhalten.

Alle anderen Sorten in den nächsten Tagen...

Sour Cream Rezept

Eine Abwandlung des Sour Cream Dips wird so hergestellt:

3 TL Gewürz
150 g Creme fraiche
50 g Mayo
2 kleine Gewürzgurken

Das Gewürz mit etwas warmen Wasser übergießen und ziehen lassen. Creme fraiche und Mayo unterrühren. Die Gewürzgurken sehr klein schneiden und in den Dip rühren. Alles 15 Minuten ziehen lassen - fertig.

Dazu haben wir Fisch-Nuggets gegessen. Auch diese kann man ganz einfach selbst herstellen:

2 Eier, Salz, Pfeffer,
600 g Fisch (festes Fleisch)
Paniermehl
Mehl
Land-Öl

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und die Eier verquirlen. Salzen und pfeffern. Paniermehl mit Mehl im Verhältnis 2:1 mischen. Den Fisch in Würfel schneiden. Erst durch das Ei geben, dann in der Mehlmischung wälzen.

Einen guten Schuß Land-Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischwürfel darin knusprig anbraten. Eventuell etwas Öl nachfüllen.

Sour Cream Dip

Ein weiteres Dip Gewürz kann für Sour Cream verwendet werden. Aber wie es bei fast allen Gewürzen so ist - ist diese Zusammenstellung als Allrounder in der Küche zu sehen:

Chimichurri Paprika

Das argentinische Steakgewürz Chimichurri haben wir ja bereits lange im Programm. Nun kommt Chimichurri Paprika hinzu. Dieser verleiht dem Dip Gewürz eine fruchtige Note. Zu verwenden ist dieses Gewürz als Marinade für Fleisch, Feta und Mozzarella oder als Dip:

Kanarisches Gewürz - Mojo

Zwei weitere Dip Gewürze sind Mojo Rojo und Mojo Verde.

Sie unterscheiden sich in der Farbe (rot und grün), aber durch die unterschiedlichen Zutaten auch im Geschmack. Während Mojo Rojo einen hohen Tomatenanteil und Cayenepfeffer enthält hat Mojo Rojo einen Korianderanteil und Chili.

Kreuzkümmel und Knoblauch gibt beiden Dips die "Kanarische Note".

Gravad Lax

Beizen Sie Ihren Lachs selbst, das passende Gewürz gibt es bei uns: Gravad Lax Gewürz.

400 g Lachs werde mit 100 g Gewürz eingerieben, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank 3 Tage lagern.

Danach das Gewürz abwaschen und den Lachs in dünne Scheiben schneiden.



Afrikanische Gewürze

Afrikanische Gewürze bestechen durch ihre Vielfalt an Bestandteilen: Kreuzkümmel, Zimt oder Muskatnuss - etwas Olivenöl erhitzen, die Gewürze hinzugeben dann Fleisch oder Gemüse darin garen - total lecker. Auch als Zugabe für Saucen, Suppen oder Reis ein Genuß:

Patatas Bravas Picante

Ein neuer Dip aus der Patatas Serie: Patatas Bravas Picante. Ein Chili Anteil macht den Dip Picant:

NEUE Dips und Gewürze

Eine ganze Reihe neuer Dips und Gewürze stehen bei uns im Regal. Diese möchten wir nach und nach vorstellen.

Wir beginnen mit CHAKALAKA. Eine afrikanische Gewürzmischung - würzig-scharf. Als Dip oder Sauce zu Gegrilltem, Brot, Geflügel, Gemüse und Reis.

Wir hatten es am Freitag mit Ketchup angerührt und haben damit ein Relishes "chakka lakka" erhalten.

Da passte eine gegrillte Wurst zu, natürlich auch gegrilltes Fleisch - sehr köstlich.

Schaum- und Käseröllchen

Leckeres Fingerfood für ein Buffet kann man ganz einfach selbst herstellen. Dazu benötigt man:

Schaum- und Käseröllchen

Diese elastischen Edelstahlröllchen kann man sehr gut mit Blätterteigstreifen umwickeln:

Blätterteig und Streifen schneiden und das Röllchen wickeln

Was sollte man beachten? Anfangs- und Endnaht sollte möglichst an derselben Stellen sein. Auf dieser Naht auf dem Backblech platzieren und backen.

Danach kann das Röllchen gefüllt werden. Dies geht in einer süßen oder herzhaften Variante.

Wir haben die Röllchen mit Frischkäse gefüllt. Lecker sind aber auch unsere Dips. Welche Dips nicht gehen? Die mit Paprika Stücken. Diese passen nicht durch die Lochtülle des Spritzbeutels.

Also z. B. Tomaten-Dip mit Creme Fraiche und etwas Frischkäse anrühren, in einen Spritbeutel mit Tülle füllen und das Röllchen füllen:

Fertiges Röllchen - guten Appetit

Schale für den gedeckten Tisch

Es kommen Gäste - zur Bewirtung werden Süßigkeiten auf den Tisch gestellt. Oftmals fehlen Schalen, um all die Leckerein anzubieten. ASA hat eine Schale, bestehen aus einzelnen Schälchen, neu herausgebracht. Wunderschön für jeden gedeckten Tisch:

Dose mit Kreidebeschriftung

Wie sollen Dips & Co. in der Küche aufbewahrt werden? ASA hat Porzellandosen, verschließbar mit einem Silikondeckel, die dann mit Kreide beschriftet werden können. Diverse Größen hatten wir aus der Grande Serie bereits im Programm. Zwei neue Größen gibt es nun:

Genusswelten Grillen

Die neuen Trockengewürze haben wir vor ein paar Tagen bereits vorgestellt. Nun ist die Ware eingetroffen und wir können die Fotos zeigen.

Grill Genusswelt

So langsam können wir die Neuheiten 2014 vorstellen! Wir waren am letzten Wochenende zur Messe und haben wieder richtig tolle Neuheiten bestellt.

Da möchten wir Ihnen zuerst unsere neuen Rub's vorstellen.

Sicherlich stellt sich zuerst die Frage: was ist ein Rub?

Echte Grillfans würzen ihr Grillgut selbst! Hierzu eignen sich Trockenmarinaden (Rub) hervorragend. Die feinen Mischungen mit ausgesuchten Gewürzen und Kräutern lassen Ihr Grillgut zu etwas ganz Besonderem werden. Sehr lecker zu Geflügel und Schwein, Lamm und Spare Ribs - aber auch bestens zum Verfeinern von Grillgemüse oder -käse geeignet.

Anwendung eines Rub:
Massieren Sie den Rub großzügig und gleichmäßig in das Fleisch ein, so dass es komplett mit Gewürz versehen ist. Wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 12 Stunden ruhen. Ca. 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur fertig ziehen lassen.

Oder verwenden Sie die Rubs als Basis für Marinaden! Dazu den Rub je nach Geschmack mit Öl, Honig, Ahornsirup, Bier oder auch Apfelsaft vermischen.

Welche Sorten wird es geben?

America Rub
Der rauchige Duft von Smoked Paprika lässt die Herzen von BBQ Fans höher schlagen. Die perfekte Würze für Grillfackel oder BBQ Steaks.

Country Rub
Eine rundum gelungene Mischung für die feine Landhausküche. Paprika, Zwiebel und Rosmarin, abgerundet mit edlem Pfeffer verleihen Ihren Gerichten eine aromatische Würze.

Italian Rub
Rosmarin, Oregano und Thymian dominieren diese duftende Mischung. Zaubern Sie köstliches Grillgut mit italienischem Flair.

Wie werden die Rubs angeboten?
Wir werden diese Gewürze in Gläsern anbieten. Je nach Rub befindetn sich 100 bis 130 g im Glas. Sehr schön etikettiert.

Ab wann ist dieser zu kaufen?
Ab dem 21.01.2014 müssten wir die Ware im Haus haben.