Pfannkuchen sind ja ziemlich lecker. Nervig ist jedoch die Zeit vor der Bratpfanne. Ein tolles Rezept ist ein Pfannkuchen aus dem Backofen - hier mal herzhaft zubereitet:
Für den Teig: 100 g Mehl, 250 g Milch, 4 Eier, 1/2 TL Salz, 150 g Käse in Stücke, 150 g Schinken
Zum Bestreichen: 100 g Frischkäse und Dip nach Wahl
Zubereitung: Die Zutaten für den Tag bis auf Käse und Schinken gut verrühren. Käse und Schinken unterheben.
Backofen auf 180 ° vorheizen. Den Teif auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 ° ca. 20 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Dip verrühren und das ganze auf den Pfannkuchen verteilen. Den Rand aussparen. Nun den noch waremen Pfannkuchen aufrollen. Auf die Naht legen und abkühlen lassen. Danch in Scheiben schneiden.
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